01_Auswaschen saft mit viel zucker-trauben
02_Auswaschen auswaschen
03_Auskochen heiß auskochen
04_2Liter bakterienstamm
05_Frisch-Geimpft zuvor
06_Fertig danach
07_Apfel-Kirsch
08_StHeliaKultur beipackzettel1
09_StHeliaKultur beipackzettel2Wer sich so ansiedelt und wie es sich so verhält- das hängt von mir ab. Und zwar WIE ICH das Biotop gestalte (Sauer, Verschlackt, Verdreckt oder Durchgespült, basisch, lebhaft...)
Das Mileau also führt dazu das sich hier Pilze wohl fühlen, oder eher nutzbringende Bakterien.Heute gehts in erster Linie um die als "gut" bekannten Siedler, diese im Fruchtsaft zu kultivieren (fermentieren), und anschließend in großer Belegschaft in das Biotop-Mensch zu füllen.
Es intressiert mich, wie lange die Kulturen von Flüssigkeit zu Flüssigkeit weitergegeben werden können, das heist fertig Mischung zu sparen. Ein Freund meint 1-2x geht das, danach ist das gewünschte Gleichgewicht weg, und eine gewisse hefe oder bakterienstamm überwiegt.Der Zuerst probierte Traubensaft "Rose" war Pick-süss. und er war gefiltert (durchsichtig). Ein Freund meint das die schwebstoffe eines Natürtrüben Saftes die Fermentierung/Enzymvermehrung positiv beinflusst, da mehr Andockpunkte bestehen. Ich selbst hatte mit klaren Säften mehr positive Erfahrungen, ein Naturtrüber Apfelsaft riecht wenn fermentiert leicht nach verdorbenes Ei.
Die Gährung war nach 2 Tage genau richtig, ich trank von jeder Flasche 200ml und gab beide in den Kühlschrank. Zuvor jedoch tat ich 200ml in eine neu geöffnete Saftflasche - zur Vermehrung
Nach 12 Stunden öffnete ich den Kühlschrank, und roch den Geruch von Faulen EI... Anscheinend sind die Mikroorganismen über Nacht im Kühlschrank gestorben (Abgestorbenes Eiweis) Das Getränke stank wiederlich, und schmeckt auch so.